沖シェフの監修のフレンチが奈良県の大宮町にある
『プロトンダイニング』で頂けます。
　　　
プロトンダイニングは今年の３月にオープンした
フレンチのお店で沖シェフはアドバイザーとしてご協力させて頂いています。
　　　　　
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「アトリエオキ」沖シェフと共に贈る 九州・博多地物フェアー
　　　
　

プロトンダイニングのアドバイザーである、沖克洋シェフによる
九州直産の旬な食材をふんだんに使用したOki流フレンチ・フルコース（￥3,800）。
　　　　
博多の名店の美味がプロトンダイニングでご堪能いただけます。
　　　　　
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詳しい情報はこちらから
http://www.proton-dining.com/news

【プロトンダイニング】
〒630-8115
奈良市大宮町6-3-10 藤本ビル1F
Tel：0742-36-7665 FAX：0742-36-9066

沖シェフの友人でもある、旬Fujiwaraの藤原シェフと
広島県福山市にある、鞆の浦　ホテル鴎風亭の
落合修一朗総料理長とのフレンチ＆和のコラボレーションが
決定しました。
　　
落合さんは中央区のけやき通りにある
『おち合』の元店主。
　　　
落合料理長よる
桜鯛の生き造り、ゲストの前で包丁裁きが見られます。
　　　　　
沖シェフは、スペシャリテでもあるオマール海老
藤原シェフは、壱岐牛とﾌｫｱｸﾞﾗを使ったメイン料理担当。

地元九州の食材と広島の食材とのコラボレーションも楽しめます。
　　　
この機会に、皆様のご参加をお待ちしております。
　　　　
福岡よりお越しの方のみ、ﾂｱｰも急遽組み込まれます。
ツアーでの参加の方はお問い合わせ下さい。

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■期日　平成２１年　５月　８日（金）
　　　
■場所　瀬戸内海国立公園
　　　鞆の浦　ホテル鴎風亭主催
　　　〒720-0201　広島県福山市鞆町鞆136番地
　　　【TEL】084-982-1123(代)
　　　【FAX】084-982-0155
　　　
　　　　鞆の浦　ホテル鴎風亭
　　　　http://www.ofutei.com/index.html
　　
■時間　PM６：００　受付
　　　　　　　６：３０　スタート
　　　　
■料理料金　￥１１，０００（税・サ込み）
　　　
■ツアー料金　２０名様限定
　　　４名１室　３２,０００円　（お一人様）
　　　３名１室　３４,０００円　（お一人様）
　　　２名１室　３６,０００円　（お一人様）

　　　　　※ホテル1泊２食、往復貸切バス、高速通行料
　　　　　　国内旅行保険、乗務員宿泊代、添乗員費を含みます。
 
　　　　　　観光、昼食は含まれていません。

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　　　 株式会社 昭和トラベラーズクラブ
　　　　　　　　福岡支店
　　　　福岡市中央区大手門２－３－７
　　　　ＴＥＬ：０９２－７７１－５８６１
　　　　ＦＡＸ：０９２－７８１－３０２１
　　　　　　担当　石坂
　　　　　http://www.mirabelle.jp/ishizaka.html

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■ホテル鴎風亭　落合　修一郎
　　　　　　　　http://www.mirabelle.jp/ochiai.html
　　　　
■旬Fujiwara　　藤原　慎吾　　　　　　　　
　　　　　　　　http://www.sfujiwara.net/concept.html
　　　　
■アトリエオキ　沖　克洋　
　　　　　　　　http://www.atelier-oki.com/chef.html

■司会　　平田　和歌子
　　http://spysee.jp/%E5%B9%B3%E7%94%B0%E5%92%8C%E6%AD%8C%E5%AD%90

■コーデネイト　藤本周一（フリーTVディレクター）
　　　　　　　
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今回で４回目となる
NPO法人博多ミラベル２１の美食会が決定しました。

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期日　平成２１年　４月１４日（火）
　
場所　ヌーベル文雅
http://www.nouvelle-bunga.co.jp
　
住　　所 　 〒814-0001
　　　　　　福岡市早良区百道浜2-1-22　SRPビル１F
　　　　　　電話番号 ： 092-852-3441
　　　　　　　　Ｆ Ａ Ｘ ： 092-852-3482
　　　　　
　　　　
時間　受付PM６：３０　　スタートPM７：００
　　　　
料金　料金　￥１２,０００
　　　（ワンドリンク付き）
　　　　
予約・お問い合わせ
　　　　　
　　ミラベル事務局（羅針盤）
　　　　０９２－７１３－１０８６
　　　　　
　　　　
　　　　　　料理担当シェフ

アミューズ　　　　颯香亭　　　　　　　金丸　建博
冷オードブル　　ビストロミツ　　　　平田　充
温オードブル　　欧風懐石　勝　　　河原　良治
温オードブル　　シャトー文雅　　　　田嶋ムッシュ
スープ　　　　　　アトリエ・オキ　　　沖　克洋
魚料理　　　　　 マリターレ創世　　山浦　博文
グラニテ　　　　　ヌーベル文雅　　　室屋　昭二　　
肉料理　　　　　　ラ・ロシェル　　　　菅原　淳一
一口カレー　　　ヌーベル文雅　　　室屋　昭二
デザート　　　　 ヌーベル文雅　　　室屋　昭二
　　　　
　　　　
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今回は『春』　と　『壱岐』　の食材をテーマに
　　　　　　　　　　　　　　メニューを組み立てています。

因みに

沖シェフはオマールエビのビスク
　　　壱岐産の新玉葱入りアイオリ添えです。
　　
　　　
当初の企画は、ミラベルの６人のシェフでしたが
シャトー文雅の田嶋ムッシュもシェフとして
参加して頂けることになりました。

シャトー文雅
http://www.bunga.jp/restaurant2.html
　　
限定人数が、６０名なので　　　
ご予約はお早めにお願いします。
　

　
ゴールデンウィーク期間中の
火曜日は営業いたします。

　　
平成２１年　４月２８日（火）　営業
平成２１年　５月　５日（火）　営業

振り替え休日

平成２１年　５月　７日（木）　休み
平成２１年　５月　８日（金）　休み

　　　　　  　　
その他の火曜日は定休日です。
皆様のお越しをお待ちしております。

　　　　　　　　　アトリエ・オキ　　　
　　　　　　　　　　　　　　　店主