「アトリエオキ」では、生産者の方々や業者さんとの交流を大事にしたいと考えています。
なぜならば、顔が見える仕事ができるからです。
顔が見えない、モノだけの関係で作る料理は味気ないような気がします。
某日。
フランスのシャトーランブランのオーナーが来福しているということを聞き、わが「アトリエオキ」で会食を催しました。「アトリエオキ」では、いろんなワインを扱っていますが、さすがに全てのシャトーのオーナーと顔をあわせることはできません。
ですから、こういうチャンスは逃さない。
これも"OKI流"。
やっぱり、生産者と会うって素晴らしい。
そんなことを感じた夜でした。 |